Начинка для роллов

Роллы уже давно нашли своих почитателей, и нет особой нужды их нахваливать или объяснять, что это такое. Вместо этого я хочу перечислить, что используют в качестве начинки для роллов в различных заведениях, и по возможности дать описание этим продуктам.

Основой любого ролла служит рис и лист нори, а особенный вкус роллу придаёт начинка.

Виды начинок для роллов

• Свежая семга, слабосоленая или копчёная.
• Свежая форель, слабосоленая или копчёная.
• Свежий лосось, слабосоленый или копчёный – лосось, форель и сёмга классическая начинка для многих видов роллов. Кусочками этих рыб как начиняют роллы, так и оборачивают.

• Тунец свежий, слабосоленый или копчёный – обитают в морях и океанах. Тунец часто используется в восточной кухне.

• Морской окунь свежий – используется в роллах после специальной обработки.

• Угорь копчёный.

• Сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр – это мягкий сыр изготовленный из молока и сливок.

• Крабовое мясо.

• Имитация крабового мяса или крабовые палочки.

• Омлет «Томаго» – японский омлет для суши и роллов. Готовится из яиц, вина, соевого соуса, сахара и соли. Жарится тонкими слоями, напоминающими блины и сворачивается в рулеты.

• Огурец свежий, соленый или маринованный.

• Соус «Спайси» – японский соус приготовленный из майонеза, красного перца и овощной пасты кимчхи.

• Авокадо.

• Белый кунжут, белый обжаренный или чёрный кунжут.

• Тофу – это творог, изготавливаемый из соевых бобов. Примечательно, что тофу практически не обладает собственным вкусом.

• Икра красная лососевая.

• Икра летучей рыбы тобико – неокрашенная икра тобико имеет красно-оранжевый цвет. Часто эту икру подкрашивают и получают зелёный, светло-оранжевый и черныё цвет.

• Грибы шиитаке – съедобный гриб, выращиваемый на деревьях.

• Курица варёная, жареная или копченая.

• Васаби – японский хрен (хотя на самом деле хреном не является).

• Такуан – маринованная редька.

• Креветки – отваренные и очищенные. Можно использовать как королевские, так и мелкие.

• Мидии – характеризуются приятным и нежным вкусом, а так же высокой питательной ценностью.

• Майонез.

• Бекон – оборачивают и начиняют роллы.

• Зелёный салат.

• Морковь – используют для начинения овощных роллов.

• Болгарский (сладкий) перец.

• Различные фрукты (яблоки, бананы, апельсины, киви и так далее) – в качестве начинки для сладких роллов.

• Стружка тунца – применяется для обваливания роллов.

Многое из перечисленного выше можно приобрести в обычных супермаркетах и магазинах, а значит можно использовать эти начинки в домашних роллах.

Возможно, у Вас есть чем дополнить список этот начинок для роллов?