Соусы

Соусы служат дополнением к различным блюдам. Они подчёркивают вкусовые качества дополняемого блюда, а так же увеличивают его питательную ценность. Соусы подразделяются на горячие и холодные. В основном они имеют полужидкую консистенцию, но встречаются жидкие и густые.

Так же соусы служат заправкой к салатам, в них макают разные закуски. Их добавляют при обжаривании, запекании или тушении различных блюд.

Ещё их делят на подаваемые к мясным и рыбным блюдам, птице, овощам, кашам. Так же существует сладкие соусы. Соусы подразделяются на национальные, существуют японские, китайские, тайскские, грузинские, армянские, французские, индийские, американские и другие соусы.

Яркими примерами классических соусов могут служить майонез, тартар, сальса, песто, ткемали, сацебели, табаско, чили, аджика, хрен, кетчуп, томатный соус, чесночный, шашлычный, сырный и многие другие.

В этом разделе вы найдёте фото рецепты соусов, а так же рецепты основных соусов которые служат ингредиентом для приготовления других блюд.