Чахохбили из курицы

Чахохбили – блюдо грузинской кухни, изначально готовилось из фазана, но в настоящее время готовится из куриного или любого другого мяса. Чахохбили из курицы достаточно простое, вкусное и не прихотливое в приготовление блюдо. Отлично подойдёт для повседневного меню.

Порций: 10 шт.

Время приготовления: 90 минут.

Ингредиенты для чахохбили из курицы:

1. Курица – 1 шт. весом 1,5 кг.
2. Томат – 5 среднего размера.
3. Лук – 2 среднего размера.
4. Чеснок – 3 зубчика.
5. Чёрный перец крупного помола – ½ чайной ложки.
6. Красный молотый перец – на кончике ножа.
7. Хмели-сунели – ½ чайной ложки.
8. Базилик – 1 чайная ложка.
9. Соль.

Рецепт чахохбили из курицы:

Курицу промыть, просушить салфеткой, разрезать на небольшие кусочки.

Сковороду раскалить на сильном огне и обжарить кусочки курицы без добавления масла в течение 3 минут с одной стороны.

Перевернуть кусочки курицы и обжаривать 3 минуты с другой стороны.

Сложить обжаренную курицу в сотейник.

Лук почистить и мелко нарезать.

Обжарить лук до полуготовности на курином жиру который вытопится при жарке, если жира не достаточно, добавить подсолнечное масло.

Добавить обжаренный лук в сотейник.

Томаты промыть и мелко порезать.

Добавить порезанные томаты в сотейник.

Чеснок почистить и раздавить в чеснокодавилке.

Добавить чеснок, специи и соль в сотейник.

Всё хорошо перемешать.

Поставить на медленный огонь. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 40 минут.

Чахохбили из курицы готовы, приятного аппетита. В качестве гарнира хорошо подойдёт картофельное пюре и макаронные изделия.