Бисквит классический в мультиварке

Желтки отделить от белков.

Одно яйцо (1 сорта) содержит около 35 грамм белка.

Чтобы не испортить все белки случайно разбитым желтком, лучше всего отделять  белки от желтков в отдельной ёмкости и уже после удачного разделения, переливать белки в общую ёмкость.

Белки охладить вместе с посудой, в которой они будут взбиваться, и хорошо взбить миксером.

Начинать взбивать белки нужно на низких оборотах и постепенно их увеличивать. Взбивание белка длится около 3 минут.

Слишком долго взбивать тоже не стоит, так как пузырьки воздуха будут очень мелкими, и тесто плохо будет подниматься.

В глубокой ёмкости смешать желтки и весь сахар.

Нагреть желтки до комнатной температуры и взбивать миксером до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а желток не изменит свой цвет почти на белый.

Аккуратно переложить белки к желткам перетёртым с сахаром.

Перемешивать белки с желтками снизу вверх, одновременно, постепенно добавляя предварительно просеянную муку.

Вырезать из кулинарной бумаги круг Ø18 сантиметров.  Уложить круг на дно чаши мультиварки. Выложить бисквитное тесто в чашу.

Закрыть крышку мультиварки скороварки и установить её в режим «Выпечка», время менять не нужно (по умолчанию 40 минут). Клапан должен быть закрыт, как и при других режимах.

После того как мультиварка закончит процесс выпекания и издаст звуковой сигнал, нажать кнопку «Сброс». Теперь, если Вы никуда не спешите, то можно дать остыть бисквиту прямо в мультиварке, в течение 3 часов.

Извлечь бисквит из чаши мультиварки, для этого может потребоваться отделить его от стенок. Лучше всего делать это деревянной лопаткой, так как металлическими предметами можно повредить антипригарное покрытие чаши.